SSB Hj Hesti Buka 10 Lowongan AI Engineer untuk Kelola 85 Gerai Soto
MEDIASERUNI.ID – Warung soto asal Boyolali, Spesial Soto Boyolali (SSB) Hj Hesti, membuka lowongan AI Engineer melalui LinkedIn untuk mendukung pengelolaan modern 85 gerainya yang tersebar di seluruh Indonesia. Langkah ini menjadi perhatian publik karena datang dari bisnis kuliner tradisional, bukan perusahaan teknologi.
Owner sekaligus Direktur Utama SSB, Hj. Hesti Noviasari, S.E., membenarkan rekrutmen tersebut saat dikonfirmasi detikJateng, Sabtu (9/5/2026). Saat ini SSB sudah memiliki dua pegawai AI engineer dan masih membutuhkan sekitar 10 orang lagi.
Mengapa Warung Soto Butuh AI Engineer?
Alasan utama yang mendorong SSB merekrut AI engineer adalah skala bisnis yang sudah tidak bisa ditangani secara konvensional.
“Kita ini kan warung Soto yang ada beberapa cabang. Nah, kita butuh untuk satu, kontrol ya. Kemudian yang kedua, juga untuk sistemasi. Sistemasi dari mulai operasional maupun administrasi,” kata Hesti.
Dengan 85 gerai di Indonesia ditambah satu gerai di Arab Saudi, seluruh manajemen SSB dikendalikan dari satu kantor pusat. Tanpa sistem yang terotomasi, kontrol kualitas dan kuantitas lintas puluhan gerai menjadi tantangan besar.
“Itu sangat terbantu oleh AI. Jadi, karena kebutuhan akan itu, akhirnya kami punya program-program yang harus dibangun oleh AI Engineering tersebut,” jelasnya.
Tugas AI Engineer di SSB: Dari SDM hingga Kasir
Cakupan kerja AI engineer di SSB ternyata sangat luas, menyentuh hampir semua lini operasional.
“Operasional itu banyak sih, untuk kontrol SDM, kemudian customer juga, berapa customer yang masuk, kemudian berapa kebutuhan SDM-nya, kemudian berapa produk yang harus dimasak. Kurang lebihnya seperti itu,” papar Hesti.
Di sisi administrasi, kontrol keuangan menjadi prioritas tersendiri. SSB menerapkan sistem makan dulu, bayar belakangan — model yang mengandalkan kepercayaan pelanggan.
“Kita kan warungnya warung kejujuran. Warung lillahi taala. Warung ambil-ambil sendiri kemudian bayarnya belakangan. Semua makanan side dish, lauk pauknya itu kan prasmanan. Nah itu juga bisa jadi untuk control kami di kasir, kemudian inline dengan produk yang kita produksi,” ucap Hesti.
Selain itu, AI engineer juga bertanggung jawab mengontrol stok kebutuhan warung secara real-time dari pusat.
AI untuk Tekan Food Waste di Sistem Semi Prasmanan
Salah satu target konkret penggunaan AI di SSB adalah menekan food waste. Ini menjadi tantangan tersendiri karena sistem semi prasmanan SSB mewajibkan sejumlah menu — termasuk soto — dimasak dalam jumlah besar sekaligus.
“Harapan dengan penerapan AI dalam bisnis ini adalah terkait isu lingkungan yakni menekan food waste. Karena dengan sistem SSB yang semi prasmanan, apabila sistem AI bisa membaca pola pelanggan, harapannya sajian menu kita seperti sate-satean dan gorengan (termasuk soto yang sekali masak harus banyak) lebih presisi. Sehingga tidak banyak sisa makanan yang dibuang. Karena komitmen SSB semua sisa produk tidak boleh dijual lagi,” tegasnya.
Profil SSB: Dari Warung Orang Tua hingga 3.000 Karyawan
SSB bukan pemain baru di industri kuliner. Hesti mulai mengembangkan bisnis ini pada 2012 dari cikal bakal warung soto milik orang tuanya di Boyolali, dengan sistem kemitraan sebagai model awal ekspansi.
Kini SSB memiliki total sekitar 3.000 karyawan yang tersebar di seluruh gerai. Lowongan AI engineer yang dibuka via LinkedIn masih aktif dan Hesti berharap penggunaan teknologi ini akan memperkuat layanan prima ke pelanggan sekaligus menjaga konsistensi kualitas di tiap gerai.
=== FAQ SCHEMA ===
Q: Apa tugas AI Engineer di Warung Soto SSB Hj Hesti?
A: AI Engineer di SSB bertugas membangun sistem kontrol operasional seperti pengawasan jam buka-tutup gerai, manajemen SDM, perhitungan jumlah customer, kebutuhan produksi, kontrol stok, dan administrasi keuangan dari kantor pusat.
Q: Berapa lowongan AI Engineer yang dibuka SSB Boyolali?
A: SSB membuka sekitar 10 lowongan AI Engineer. Saat ini SSB sudah memiliki 2 pegawai AI engineer, dan lowongan tersebut masih dibuka melalui situs LinkedIn.
Q: Bagaimana AI membantu menekan food waste di SSB?
A: Sistem AI di SSB dirancang untuk membaca pola pelanggan sehingga produksi menu seperti sate, gorengan, dan soto bisa lebih presisi. SSB berkomitmen tidak menjual kembali sisa produk, sehingga akurasi produksi sangat penting.
Q: Berapa jumlah gerai dan karyawan SSB Hj Hesti?
A: SSB memiliki 85 gerai di seluruh Indonesia dan satu gerai di Arab Saudi, dengan total sekitar 3.000 karyawan yang seluruh manajemennya dikontrol dari kantor pusat.
Aaf Afiatna (Aura OS) adalah seorang WordPress Developer, Administrator IT, dan penggerak di balik infrastruktur berbagai portal media digital PT Arina Duta Sehati. Ia memiliki ketertarikan mendalam pada rekayasa sistem tingkat rendah, implementasi AI on-device, dan pengembangan proyek open-source seperti Neural Standby Kernel (NSK). Saat tidak sedang berurusan dengan server atau kode, ia aktif mengeksplorasi ekosistem Web3 dan berbagi wawasan melalui channel YouTube CryptoFansWorld.
